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栄養和営養的一字之差 解读日本的营养学专业
  时间:2018-09-16       来源:      

众所周知,日本是世界上人均寿命最长寿的国家之一。合理饮食是日本人的长寿秘诀。日本人平日饮食不外乎鱼、大豆、蔬菜、芝麻、绿茶、谷物之类的食物,都是低脂肪食品,日本人平均脂肪摄取量是欧美人士的1/4。 


 

说起日本的营养学专业(栄養学),需要从2个日语单词说起:栄養和営養,发音都是(えいよう)

【営養(えいよう)とは、生物が体外(外界)から物質を摂取し、それを体を 構成したり(維持したり)生活活動を行ったりするのに役立たせる現象。(中文的大意是:营养是指生物从外界摄取物质以构成其生命体,维持其生命活动的过程。)

【「栄養」は体外から取り入れられる物質のことも指す。(中文的大意是:栄養是指生物从外界摄取的物质。 )

営養和栄養的一字之差,可以看出学习、研究的标的完全不一样。
 
营养学专业的发展现状:

日本的国立大学中开设有营养学专业的代表性大学有:御茶水女子大学、奈良女子大学与德岛大学。 前两所的大学归于生活科学部和生活环境学部,属于综合类的学科;而德岛大学的营养学专业则归于医学学部,属于医学类学科。根据各个学校不同的学部归属可以看出,在日本营养学专业所涉及内容的广泛性和多样性,并不仅仅像我们所了解的食物营养那么简单。



注:御茶水大学营养学专业课程设置

因此在日本读不同大学的营养学专业,对学生的培养目标也不同。综合类的营养学专业主要以丰富饮食文化,发展健康饮食为主,主要培养学生的实践能力;医学类的营养学专业则主要以医学营养为目标,培养具有医学能力、营养知识,熟悉营养相关的疾病治疗能力的专业人才。

营养学专业的进路:

在保健所、医院、学校、福利机构、食品制造研究、商品开发等多个行业,食品营养师和管理师都是必不可少的职位。另外,也有人选择考研继续深造。

之所以有如此优越的就业前景是因为在日本营养学专业的学部生在大四学期,都有参加营养管理士的考试资格,营养管理士资格证是进入各大医疗机构和食品营养机构的敲门砖,因此只要在学习期间对知识完全掌握,将来的就职完全不是问题。



 
注:德岛大学营养专业的进路以及可取得的资格证

作者:卫老师    资深日本留学规划师       QQ:2515029547   扫描二维码了解更多日本留学信息→→→