【胆小者勿点】日本航空餐又出新食材，居然是——

时间：2022-08-01   来源：   分享到：

这几天看到这么个新闻，着实让我脑洞大开并震惊了下。报道说，日本的一家廉价航空公司“ZIPAIR”开始在日本国内线路上推出了首款使用新食材制作的飞机餐，看看这个卖相，是不是还挺不错的？

而这个新食材就是——使用食用蟋蟀粉末做成的飞机餐。

（大虫子太美，就给大家看看粉末吧）

纳尼？再咋地，蟋蟀也是昆虫啊，就我身边的“恐虫族”也不在少数，这叫人如何下咽。于是，记者亲自试吃了一下，他说：“嗯，吃起来没有违和感，余味像海鲜一样。”

…好吧….如果不说这是昆虫做的，看起来也没什么异常。我们接着挖掘，他们到底想干啥？

这家航空公司的举措是从本月开始的，目的就是通过使用被废弃的食品培育的蟋蟀来实现可持续的社会发展为目标。可持续社会的发展现在是个大课题，有点意思。

那么大家一定好奇

开发昆虫食品的

意义是什么？

其实，昆虫中含有和普通食品一样丰富的营养成分。昆虫和其他食材一样含有丰富的营养成分。各种氨基酸、维生素、矿物质、脂肪酸、食物纤维等…任何食材都有优秀的营养成分、劣质的营养成分。如果我们日常能够均衡地食用各种各样的食材，那一定对身体健康有益。大家其实大可不必“闻虫色变”，如果能被有效利用，被广大消费者接受的话，不仅是商业利益，作为研发公式一定非常有成就感。

小蝗虫仙贝

其实昆虫食品被推上飞机餐并非一日之功，日本在食品开发的道路上一直走在世界的前沿，像风靡全球的速食方便面就是日本的杰作，甚至在横滨还建立了方便面博物馆。那么早在几年前就有公司与日本的国立弘前大学建立了广泛的合作，并开发出了“小蝗虫仙贝”。

这种“小蝗虫仙贝”是以蝗虫的粉作为原料，也被大家称作南部仙贝。通过弘前大学多年的技术研发，加上公司在神奈川县的“虫田”养殖的小蝗虫，期间使用了无农药栽培的牧草和自然采集的禾本科草本植物相结合，并手工精心饲养。这种仙贝使用的原材料只有小麦粉、蝗虫粉、盐3种素材，材质简单纯天然。并在青森县的大成堂仙贝店进行贩卖，走入商品化市场。

产学研

相结合

助力新兴产业

弘前大学，是位于日本青森县弘前市的国立大学，著名作家太宰治就出身于这所学校前身旧制弘前高校。

学校设有人文社会科学部、教育学部、医学部医学科、医学部保健学科、医学部心理支援科学科、理工学部、农学生命科学部，此次合作的就是弘前大学农学生命科学部食料资源学科下属的环境昆虫学研究室。

在这个项目上，弘前大学负责日本飞蝗的⽣产技术开发，公司则负责其实证实验及日本飞蝗产品的开发。今年是共同研究的第2年，如今蝗虫的养殖技术开发已经进入了飞跃的阶段。像这种大学与公司之间的合作研发在日本非常普及，日本政府在“产学研”方面也经常会有一些鼓励政策出台，是技术创新上、中、下游的对接与耦合，推动科技创新及市场化推广，是非常值得学习的一点。

看到这，大家对昆虫食品会有一点点兴趣吗？可以去尝尝哦！

好了今天就和大家分享到这里啦，如果有对日本留学感兴趣的同学们，记得联系我们哦！

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