一说起“烤红薯”，我们第一印象就是“秋季”到来了,其实不止秋天，但是即使炎炎夏日的日本，我们也能品尝到各种各样的红薯制品，而且，在日本使用红薯制作甜点的美食店也越来越多，非常受欢迎，接下来我带来一场日本红薯之旅。
首先是位于东京涉谷的人气网红红薯甜品店，该店的最人气红薯甜点是“周末限定的红薯烤布蕾”，这种叫做“壶芋红薯烤布蕾”的甜点，由于在烤制过程中受热均匀，所以口感非常棒，入口后那种糯糯的感觉简直让人太满足了。
再来，记者又来到了埼玉县入间郡的某咖啡馆，这家店推出的使用了四个月储存期的完全熟成红薯制作的甜品非常有名，在储藏过程中红薯内的淀粉会慢慢转化成糖分，自然成熟过程中红薯慢慢糖化，因此口感和糖分也会变得非常好。像冷烤红薯、红薯蜂蜜甜点，除了有着很好的口感，入口之后这种红薯跟之前吃过的“红薯烤布蕾”又完全不同，除了口感外，还能体验到一种“高级感的甜味”，也许只有吃过了的人才能感受得到吧！
接着，记者又带我们来到了东京都台东区浅草的一家2月份刚开张的烤红薯人气专门店，而这家店使用的红薯更为特殊，采摘自去年的10月，再经过了9个月的恒温保存，温度严格控制在13度，湿度85%的环境中并进行自然成熟，红薯的糖分达到了50度以上，而一般的红薯糖分约为20-30度，因此这种红薯的糖分达到了普通红薯的2倍，这种高品质的烤红薯在店内每100克就可以卖到220日元，而且购买的人每天都排起了长队。看到这，喜欢红薯的小伙伴们，有没有开始流口水了呢？
其实，红薯在我们中国一点也不陌生，也有很多大面积的种植，但是在人民逐渐富起来的今天，不仅要吃饱，更要吃好。所以制作出更多高质量的农业产品，也是非常符合社会发展的。日本在农业发展上有着自己的特色，而且在农业领域的研发上也下足了功夫，像大家熟知的巨峰葡萄、皇冠甜瓜、富士苹果等都是原产于日本的杂交品种，然后在我国大面积种植，所以可以研发出更多更好的蔬菜水果品种，在市场上占领一席之地，就非常重要了。
在日本有很多专注于农业、畜牧业发展及研究的顶尖学府，刚才提到的巨峰葡萄的研发者大井上康就是毕业于东京农业大学，其中作为顶尖帝国大学之一的北海道大学也是其中的佼佼者，农学部一共开设有七个学科。
北海道大学的前身为其实就是为开发北海道而设立的札幌农学校，靠农业起家，所以北海道大学农学部相关专业一直是学校招牌专业。“北大”培养的学生可以说为日本的农业发展及科技创新之路贡献了了莫大的力量，而北海道大学的科研综合实力稳居日本前6，世界100至150位，不仅是日本人学生，现在也成为海外留学生们心目中的人气学校。
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